Leite creme

Ingredientes:

1 litro de leite sem lactose
250g de açúcar amarelo
60g de farinha maizena
3 gemas batidas
casca de laranja
pau de canela

Para o leite creme: Num tacho, dissolva a farinha maizena no leite. Junte o açúcar e as gemas, mexa bem. Adicione a casca de laranja, o pau de canela e leve ao lume brando. Mexa sempre, até engrossar.
Servi polvilhado com canela em pó.

Bom apetite!

Francesinha de tofu

Ingredientes:

Pão de forma
Tofu
Cogumelos
Polpa de tomate
Azeite
Alho
Cebola
Molho de soja
8 fatias de queijo flamengo
80ml de leite sem lactose
1 colher de sopa de farinha maizena
garrafa de cerveja mini
Pimenta, caril, gengibre, tomilho, louro, salsa, sal

Para o tofu: temperar com molho de soja, caril, pimenta, tomilho, gengibre e azeite. Deixar absorver o tempero cerca de 2 horas. Num grelhador, selar o tofu de ambos os lados. Reserve.

Para os cogumelos: Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite. Adicionar os cogumelos e deixe ferver. Tempere com sal, tomilho e gengibre. Deixe apurar. Reserve.

Para o molho: Fazer um refogado com azeite e cebola. Adicionar a polpa de tomate e as especiarias (gengibre, pimenta, noz moscada, louro, salsa). Junte a cerveja e deixe apurar muito bem. Tempere com sal. Dissolva a farinha maizena no leite e acrescente ao preparado. Deixe engrossar.

Para a francesinha: Num recipiente de ir ao forno, disponha uma fatia de pão de forma, uma fatia de tofu, os cogumelos, outra fatia de tofu, uma fatia de pão de forma e cubra com queijo. Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva regada com o molho.

Bom apetite!

Chips de batata doce

Ingredientes:

Batata Doce
Azeite

Para as batatas: Lavar bem as batatas e cortar em rodelas fininhas (quanto mais finas, melhor). Untar um tabuleiro com azeite, dispor as rodelas sem as sobrepor. Levar ao forno a 200º, com as resistências de cima de debaixo ligadas, até ficarem crocantes.

Bom apetite!

Papas de aveia no micro-ondas

Ingredientes:

4 colheres de sopa de aveia em flocos
150ml de água
1 maçã cortada em pedaços
1 pitada de alfarroba

Leve ao micro-ondas os flocos de aveia com a água, durante 2 minutos. Mexa de vez em quando, a meio da cozedura, para as tornar mais macias. Quando estiverem prontas, acrescente a alfarroba e a maçã.

Bom apetite!

Bolo de laranja & alperce sem açúcar

Ingredientes:

275g de sumo de laranja natural
100g de manteiga vegetal amolecida
100g de alperce seco
50g de mel
5 colheres de chá de linhaça dourada
200g de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de fermento em pó
pitada de sal

Para a massa: Triturar a linhaça dourada e os alperces, reserve. Misturar a farinha de arroz com a linhaça e o fermento. Juntar os alperces, a manteiga, o sumo de laranja, o mel e o sal. Mexer tudo muito bem. Levar ao forno a 180º, em forma untada.

Bom apetite!

Doce de pêssego

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata pêssego em calda
1 pacote de natas
5 colheres de sobremesa de ágar ágar em flocos

Para o doce: Triture as metades de pêssego (sem a calda), com as natas e o leite condensado, utilizando a varinha mágica. Leve ao lume um pouco do preparado anterior com o ágar ágar e deixe ferver 3 minutos, até que a alga se dissolva. De seguida, misture os dois preparados muito bem, coloque em taças e leve ao frigorífico até solidificar. Decore com fatias de pêssego.

Bom apetite!

Montinhos de batata doce com peixe

Ingredientes:

800g de batata doce cozida
3 postas de peixe cozido (sem espinhas)
4 ovos inteiros
queijo ralado q.b.
noz moscada

Para os montinhos: Bater os ovos com a vara de arames. Amassar a batata e envolver nos ovos. Juntar o peixe e o queijo. Temperar com noz moscada e envolver tudo. Untar formas de queque com azeite, deitar o preparado e levar ao forno a 180º (até tostar).

Bom apetite!

Bolinhos de grão de bico e atum

Ingredientes:

420g de grão de bico cozido
2 latas de atum ao natural
1 ovo
1 cebola
sumo de meio limão
ervas aromáticas
pimentão doce
caril
alho
sal

Para os bolinhos: Na 1,2,3 coloque a cebola e o grão de bico e pique grosseiramente. Numa taça envolva a mistura já picada com o ovo, o atum e os temperos. Acrescente o sumo de limão e mexa mais um pouco. Molde os pastéis e leve ao forno a 180º.

Bom apetite!

Papas cruas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 banana
1 sumo de laranja natural
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de café de spirulina

Para as papas: Na noite anterior, coloque o trigo sarraceno, a aveia e a chia em três taças individuais. Cubra com água, tape e deixe repousar. De manhã, coloque em primeiro lugar o sumo de laranja no liquidificador, seguido dos restantes ingredientes (menos o mel). Desfaça tudo em puré. Passe para uma taça e regue com o mel.

Bom apetite!

Torta de couscous

Ingredientes:

100g de couscous
175g de espinafres cozidos
1 embalagem de ricota
3 ovos
1 colher café fermento em pó
sal a gosto
pimenta
ervas de provence
alho em pó

Para o coscous: Colocar em água a ferver, temperado de sal e reserve.

Para a mistura: Bater os ovos com a vara de arames, misturar os espinafres cortados e a embalagem de ricota. Envonver todos os ingredientes e temperar.

Para a tarte: Num recipiente de ir ao forno, cobrir o fundo com o couscous. Verter a mistura por cima e levar ao forno a 200º, até tostar levemente.

Bom apetite!

Bola de carne

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo
1 chávena de leite sem lactose
1 chávena de manteiga com sal
6 ovos
12g de fermento de padeiro
100g de fiambre
100g de chourição
100g de bacon

Para a massa: Dissolver o fermento no leite morno. Misturar a farinha, a manteiga amolecida e o leite. Juntar as gemas e mexer bem. Bater as claras em castelo e envolver na restante massa. Deixar levedar por 2 horas.
Numa forma untada com manteiga, fazer camadas com massa e carne a gosto. Deixar levedar por mais 1 hora. Levar ao forno a 180º.

Bom apetite!

Waffles de aveia

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia
1 queijo fresco
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de açúcar amarelo
3 ovos
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de canela

Para as waffles: Misturar todos os ingredientes muito bem, com a batedeira. Aqueça a máquina de waffles e verta 2 ou 3 colheres de sopa do preparado. Aguarde que cresça e deixe dourar um pouco.

Bom apetite!

Suflê de legumes

Ingredientes:

70g de farinha integral
300ml de leite sem lactose
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
noz moscada
pimenta
ervas de provence
100g de queijo ralado
4 ovos
mistura de bróculos, couve flor, cenoura

Para o suflê: Coza os legumes em água temperada com ervas de provence. Depois de cozidos, pique-os finamente e reserve. Derreta a manteiga, sem deixar aquecer muito. Junte a farinha, o leite e tempere com sal, mexendo sempre. Misture os ovos previamente batidos, o queijo ralado e os legumes. Envolva tudo muito bem. Tempere com a pimenta, noz moscada e verifique o sal. Distribua por ramequins e leve ao forno a 180º até crescerem e tostarem levemente.

Bom apetite!

Pão de farinha integral e alfarroba

Ingredientes:

60g de farinha de alfarroba
440g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de mel
8g de fermento de padeiro
300ml de água morna
sementes de girassol
1 pitada de sal

Para o pão: Dissolver o fermento em água morna. Juntar o mel. Misturar as farinhas e adicionar os líquidos. Mexer bem utilizando as varas para massa da batedeira. Adicionar as sementes de girassol e envolver. Deixar levedar durante 2 horas, em local aquecido. Levar ao forno a 180º.

Bom apetite!

Tofu com castanhas no forno

Ingredientes:

4 fatias de tofu (com cerca de 1cm)
cenouras baby
couve flor
castanhas
1 cebola grande
azeite
molho soja
pimenta
caril
gengibre em pó

Para o tofu: Deite num recipiente de ir ao forno um fio de azeite e cubra com cebola às lascas. Coloque o tofu sobre a cebola e regue com molho de soja. Tempere a gosto utilizando as especiarias. Deixe a marinar no frigorifico 4 horas (quanto mais tempo, melhor).

Para os legumes: Levar os legumes e as castanhas a cozer ligeiramente. Adicionar ao tofu e levar ao forno a 220º.

Bom apetite!

Estaladinho

Ingredientes:

500g de farinha de brioche
240ml de água morna
100g de côco
100g de açúcar
2 ovos

Para a massa: Misturar bem a farinha de brioche com a água. Deixar levedar por 1 hora em local morno.
Verter a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Bater o côco, o açúcar e os ovos e deitar por cima da massa. Levar ao forno aquecido a 180º.

Bom apetite!

Pão farinha Kamut

Ingredientes:

300ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal
100g de farinha de centeio
300g de farinha de Kamut
8g de fermento de padeiro

Para a massa de pão: Dissolver completamente o fermento em água morna. Adicionar os restantes ingredientes e mexer com a batedeira (utilizar as varas para massa).
Deixar levedar cerca de 1 hora e levar ao forno quente a 180º.

Bom apetite!

Pão de queijo

Ingredientes:

130g de polvilho azedo
130g de polvilho doce
150ml de leite
40g de manteiga
60ml de óleo
3 ovos
150g de queijo mozarela ralado
80g de queijo parmesão ralado com pesto
sal q.b.

Para os pãezinhos: Num tacho leve ao lume o leite, o óleo, a manteiga e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, retire. Numa tigela, misture o polvilho azedo com o polvilho doce. Junte a mistura do leite com o polvilho e bata com uma batedeira. Deixe arrefecer entre 20 a 30 minutos. Parta os ovos para uma tigela e bata com uma vara de arames até que fiquem bem mexidos. Passado os 30 minutos e quando o polvilho já estiver morno, junte os queijos e os ovos batidos. Amasse muito bem, aproximadamente 10 minutos até que a massa fique fina (utilizei a batedeira). Caso a massa esteja espessa demais, acrescente mais um ovo batido. Retire colheres pequenas de massa e faça bolas com as mãos untadas com óleo. Coloque as bolinhas num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. Leve o pão de queijo ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos, sem deixar alourar muito.

Bom apetite!

Coquinhos

Ingredientes:

200g de coco ralado
175g de açúcar amarelo
4 ovos

Para os coquinhos: Misturar todos os ingredientes com a batedeira. Distribuir pelas forminhas de papel e levar ao forno quente a 180º, até tostarem levemente.

Bom apetite!

Lasanha de legumes

Ingredientes:

1 pimento vermelho
2 tomates
1 beringela
2 cenouras raladas
1 cebola
2 dentes de alho
1 embalagem massa lasanha fresca
1 embalagem de queijo ralado
sal
pimenta
gengibre em pó
ervas a gosto

Para o recheio: Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Juntar o pimento, a beringela e a cenoura e saltear um pouco. Juntar os tomates e deixar ferver. Temperar com sal, pimenta, gengibre e ervas.

Para a lasanha: Unte um recipiente de ir ao forno com azeite, disponha uma folha de massa fresca, recheio de legumes e assim sucessivamente. Termine com queijo ralado por cima.

Para que a massa não fique seca, é importante que os legumes tenham bastante molho. Se for necessário, acrescente um pouco de água ao ferver o recheio.

Lasanha fingida

Ingredientes:

2 beringelas
1 chávena de proteína de soja granulada
1 lata tomate em pedaços
1 pacote de queijo ralado (usei da ilha)
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
molho soja
gengibre em pó
óregãos
sal
pimenta

Para a lasanha: Hidratar a soja por 30 minutos em água morna. Refogar a cebola e o alho picado, em azeite. Juntar o tomate e deixar ferver. Adicionar a soja escorrida, temperar a gosto e deixar levantar fervura. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha algumas rodelas de beringela, cubra com o preparado da soja e assim sucessivamente, criando camadas ao seu gosto. Cubra com o queijo. Leve ao forno a 180º.

Bom apetite!

Iogurte natural com fruta e sementes

Ingredientes:

iogurte natural
sementes de linhaça
sementes de abóbora
flocos de aveia
morangos
banana

Sopa fria

Ingredientes:

400ml de leite de coco
1 chávena de espinafres
sumo de limão q.b.
1 maçã reineta
1 cenoura
1/2 abacate
1 raminho de hortelã

Para a sopa: Deitar todos os ingredientes no liquidificador e triturar bem.

Bom apetite!

Panquecas de maçã

Ingredientes:

1 ovo bem batido
200ml de leite de arroz
1 chávena de farinha integral
1/4 chávena de açúcar amarelo
1 maçã reineta ralada
1 pitada de sal

Para a massa: Numa tigela misture os ovos e o leite. Vá adicionando aos poucos a farinha, mexendo sempre. Junte o sal e o açúcar e mexa novamente. Adicione a maçã e envolva. Aqueça uma frigideira em temperatura média e coloque duas a três colheres de sopa. Cozinhe até que a massa faça bolinhas e vire para dourar do outro lado.

Bom apetite!

Folar de Páscoa

Ingredientes:

800g de farinha
30g de manteiga com sal derretida
3 colheres de sopa de azeite
24g de fermento de padeiro
250g de açúcar amarelo
3 ovos
200ml de leite morno
sal, canela e erva doce q.b.
2 ovos cozidos para enfeitar o folar
1 gema de ovo

Para a massa: Dissolva o fermento no leite morno e junte 400g de farinha. Mexa bem e deixe levedar por 20 minutos. Entretanto, amasse a restante farinha com o açúcar, os ovos, a manteiga, o azeite, o sal e as especiarias. Junte as duas massas, misture bem até se soltar da tigela. Faça uma bola e deixe levedar por 3 horas em local morno. Faça uma bola achatada ou duas mais pequenas, onde coloca os ovos cozidos e frios. Prenda-os com cordões de massa. Deixe levedar mais um pouco. Antes de ir ao forno a 200ºC, pincele com uma gema de ovo.

Esta receita rende cerca de 1400g, pode fazer apenas metade.

Bom apetite!

Amêndoas caramelizadas

Ingredientes

1/2 chávena de água
1 chávena de açúcar amarelo
1 colher de café de canela
1 chávena de amêndoas

Para as amêndoas: Numa frigideira anti-aderente coloca-se a água e o açúcar, em lume baixo, mexendo sempre até levantar fervura. Juntar as amêndoas, deixá-las caramelizar, sem parar de mexer. Quando o açúcar ficar em ponto de areia e aderir às amêndoas, colocam-se sobre papel vegetal. Separe de imediato as amêndoas com uma colher de pau. Deixe arrefecer completamente. Guarde num recipiente bem fechado!

Fiz algumas com açúcar branco e sem canela.

Bom apetite!

Bolachas de aveia e côco sem açúcar

Ingredientes:

1 chávena farelo de aveia
1 chávena de coco ralado
1 banana madura
10 alperces secos
2 colheres de sopa de linhaça
5 colheres de sopa de água

Para a massa: Deixe a linhaça de molho na água. Pique os alperces em pedaços pequenos. Amasse a banana com um garfo. Misture todos os ingredientes. Molde as bolachas e leve ao forno a 180º, sobre papel vegetal.

Bom apetite!

Bolachas de limão e gendibre

Ingredientes:

200g de farinha de trigo

50g de amido de milho

50g de açúcar branco refinado

50g de açúcar mascavo

120g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

2 gemas

sumo 1/2 limão

1 colher sopa rasa de gengibre em pó

Para a massa: Misture todos os ingredientes com as varas de massa muito bem e faça uma bola. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por 1 hora. Enfarinhe a bancada de trabalho, estenda a massa em pequenas quantidades e corte no formato que desejar. Distribua as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 175º até ficarem douradas. Deixe arrefecer os pouco para as retirar do tabuleiro. Depois de frias, guarde num recipiente fechado.

Bom apetite!

Pão farinha Kamut

Ingredientes:

320ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal
100g de farinha de centeio
400g de farinha de kamut
8g de fermento de padeiro

Para a massa: Pesar as farinhas. Adicionar o sal, o azeite e o mel. Dissolver o fermento de padeiro na água morna e verter sobre as farinhas. Misturar tudo com a batedeira, utilizando as varas para massas. Deixar levedar durante 1 hora, em local morno. Separar a massa em pãezinhos e deixar levedar por mais 30 minutos. Levar ao forno a 180º, sobre papel vegetal.

Bom apetite!

Bolinhas de tofu

Ingredientes:

250g de tofu
1 cebola
2 dentes alho
azeite q.b.
1/2 limão
sal
caril
gengibre
molho soja
1 cenoura ralada
farinha integral q.b.

Para o tofu: Numa taça, fazer uma cama com cebola e alho picado. Distribuir o tofu cortado em fatias finas por cima. Regar com molho de soja, sumo limão e azeite. Temperar com gengibre, caril e sal. Deixar marinar pelo menos 1 hora (pode ficar feito do dia anterior).

Para as bolinhas: Misturar o tofu e a cenoura. Juntar farinha integral, apenas para fazer a ligação entre os ingredientes. Faça pequenas bolinhas, com a ajuda de 2 colheres. Leve ao forno a 175º, sobre papel vegetal.

Bom apetite!

Bolo de chocolate

Ingredientes:

6 ovos
200 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate negro
4 colheres de sopa de farinha com fermento
200ml de natas
350 g de morangos
leite condensado q.b.

Para o bolo: Derreta o chocolate negro com a manteiga. Bata as claras em castelo. Bata depois as gemas com o açúcar e junte à mistura de chocolate e manteiga. Adicionar a farinha e, por fim, as claras batidas em castelo. Unte uma forma redonda (sem buraco) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Verifique que o bolo está cozido e deixe arrefecer completamente.

Para o recheio: As natas devem estar no frio pelo menos 10 minutos, para que subam bem. Bater as natas até ficarem bem firmes (quando pode virar o recipiente e eles não caírem). Juntar um pouco de leite condensado para adoçar, a gosto. Lave a parta os morangos.
Corte o bolo ao meio, barre com natas e distribua morangos. Faça o mesmo por cima do bolo.

Bom apetite!

Overnight oats

Ingredientes:

Muesli Biológico Maca´s Secret
1 iogurte natural
1/2 maça
3 morangos
1 colher sopa farelo de aveia
água q.b.
canela em pó

Para a overnight oats: Num copo de vidro colocar a aveia e deitar água (apenas para humedecer). Adicionar a maçã cortada aos quadrados e os morangos às fatias. Verter iogurte natural e cobrir com o muesli. Polvilhar canela.

Tal como o nome indica, deve ser preparado à noite para se comer no dia seguinte ao pequeno almoço.

Bom apetite!

Quinoa com bacalhau

Ingredientes:

2 chávenas café quinoa
1/2 pimento vermelho
bacalhau desfiado
1/2 courgete
1 cebola
azeite q.b.
tomilho
sal
pimenta
gengibre

Para a quinoa: Picar a cebola e refogá-la com um fio de azeite. Adicionar o bacalhau desfiado congelado e deixar ferver. Juntar a courgete partida aos gomos finos e o pimento aos cubos, deixar saltear. Tempere com o tomilho, pimenta, gengibre e um pouco de sal (atenção que o bacalhau já tem sal).Junte a quinoa e o dobro de água. Após ferver, coloque no mínimo. Deixe secar a água.

Bom apetite!

Bolo de limão com sementes de papoila

Ingredientes:

100ml de leite sem lactose
3 ovos grandes
1 e 1/2 chávena de farinha com fermento
3/4 chávena de açúcar amarelo
1 pitada de sal
raspas de 1 limão grande
3 colheres de sopa de sementes de papoila.
150g de manteiga amolecida

Para o bolo: Misturar bem os ovos com o açúcar. Acrescentar a manteiga, mexer. Deitar o leite e mexer bem. Juntar a farinha e o sal, mexendo sempre. Adicionar as sementes de papoila e as raspas do limão, envolvendo levemente.
Levar ao forno quente a 180º, numa forma de bolo inglês untada.

Bom apetite!

Rolinhos de folha de arroz

Ingredientes:

folhas de arroz (2 por cada rolinho)
1 peito de frango cortado às tiras
ananás cortado às tiras
1 pimento pequeno cortado aos quadrados
1 frasco molho para wok agridoce
1 cebola
azeite

Para o recheio: Picar uma cebola para dentro do wok quente, com um fio de azeite e deixar saltear. Acrescente o frango, o pimento e deixe cozinhar. Junte o molho agridoce a gosto e o ananás, envolvendo bem. Reserve.

Para a folha de arroz: Prepare consoante indicações da embalagem.
Coloque duas folhas, uma sobre a outra, recheie e enrole.

Bom apetite!

Panqueca de ovo e aveia

Ingredientes:

1 ovo
1 colher sopa farelo aveia

Para a panqueca: Bater o ovo e juntar a aveia, mexendo bem. Aquecer uma frigideira e verter a mistura. Deixar solidificar um pouco, virar e deixar cozinhar do outro lado.

Bom apetite!

Pão de farinha de grão

Ingredientes:

250g de farinha de grão
150g de farinha integral
300ml de água morna
8g de fermento de padeiro
pitada de sal
1 colher de sopa de azeite

Para a massa: Juntar as farinhas, o sal e o azeite numa taça. Dissolver o fermento na água morna e adicionar às farinhas. Mexer muito bem. Deixar levedar cerca de 1 hora em local morno. Levar ao forno a 180º em papel vegetal.

Bom apetite!

Quiche de cogumelos e milho

Ingredientes:

1/2 alho francês às rodelas
1 cebola picada
1 lata cogumelos
1 lata milho
4 ovos
1 iogurte natural
queijo ralado
sal
pimenta
azeite q.b.
massa quebrada (de compra)

Para a massa: colocar a massa com o papel vegetal que a acompanha numa tarteira e leve ao forno por 10 minutos, a 180º.

Para o recheio: Faça um refogado com o azeite, cebola e alho francês. Junte o milho e os cogumelos, deixe cozinhar um pouco. Tempere a gosto. Adicione o iogurte natural e envolva. Deite sobre a massa quebrada, cubra com queijo ralado e regue com os ovos batidos.
Leve ao forno a cozer.

Bom apetite!

Panquecas à Americana

Ingredientes:

150g de farinha integral
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 pitada de sal
1 ovo
100ml de leite sem lactose
30g de manteiga amolecida
1 pitada de fermento em pó
mel
morangos

Para as panquecas: Misturar todos os ingredientes com a varinha máquina. Aquecer uma pequena frigideira untada de manteiga. Logo que esteja bem quente, deite uma colherada de massa e espalhe de modo a que cubra todo o fundo da frigideira. Volte a panqueca cerca de 1 minuto depois e deixe cozer do outro lado. Retire do lume, mas mantenha-a quente. Repita todo o procediemento até que se esgote a massa.
Sirva com mel e morangos.

Bom apetite!

Bife com alecrim

Ingredientes:

2 bifes de vaca
sumo e raspa de 1/2 limão
1 dente de alho
azeite
sal
pimenta
alecrim

Para os bifes: Coloque o azeite, o alho, o alecrim, o sumo e a raspa de limão num grelhador quente e deixe estalar o alho um pouco. Passe para um prato fundo e reserve tapado. No grelhador onde aqueceu o azeite, deite os bifes e deixe grelhar por 3 minutos. Vire e deixe grelhar por mais 2 minutos. Passe-os para o molho de azeite e deixe marinar por 5 minutos (os pratos devem estar quentes, se entretanto arrefeceram aqueça um pouco no microondas).
Sirva fatiado.

Bom apetite!

Iogurte com morangos e bolacha

Ingredientes:

1 iogurte natural
morangos q.b.
1 bolacha maria ralada
sementes chia

Para o iogurte: Num copo colocar o iogurte natural e os morangos partidos. Cobrir com a bolacha e as sementes de chia.

Pode ser uma sobremesa ou pequeno almoço, rápido de se fazer.

Bom apetite!

Farófias no microondas

Ingredientes:

3 claras
4 colheres de açúcar amarelo
canela em pó para polvilhar

Para as farófias: Bater muito bem as claras com o açúcar, até obter um merengue forte. Colocar às colheradas numa taça de ir ao microondas. Leve a cozer por 30 segundos.
Sirva com canela em pó.

Juntei leite creme que estava a fazer no momento!

Bom apetite!

Trigo sarraceno com legumes

Ingredientes:

1 chávena de chá de trigo sarraceno
2 chávenas de chá de água
1/2 alho francês ás rodelas
1 cenouras raspada
1/2 curgete
azeite q.b.
pitada sal

Para o trigo: Num tacho adicionar o azeite e os legumes, deixar saltear um pouco os legumes. Juntar a água e deixar ferver. Deite o trigo sarraceno e tempere com sal. Deixe cozinhar por 15 minutos em lume brando, até que a água evapore.

Bom apetite!

Cereais ao pequeno almoço

Indredientes:

Maçã cozida
Farelo de aveia
Iogurte natural
Muesli biológico Maca´s Secret
Tangerina

Para o copo de pequeno almoço: Colocar os ingredientes pela ordem que mais gostar.

Os cereais são integrais e ricos em fibra e proteína, sem açúcar ou lactose. Também é apto para veganos.

Bom apetite!

Batatas recheadas com alheira e requeijão

Ingredientes:

4 batatas grandes
1 alheira de aves
1 requeijão
sal

Para as batatas: Cozer as batatas com pele e com um pouco de sal. Após estarem cozidas, abra uma cavidade no centro da batata sem ferir a pele. Recheie com a alheira e o requeijão esfarelado. Leve ao forno a gratinar.

Servi com grelos salteados.

Bom apetite!

Tortilha de batata

Ingredientes:

4 batatas médias
1 cenoura
cogumelos frescos
3 ovos
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal
pimenta

Para as batatas: Descascar as batatas e cortá-las às rodelas. Levar a cozer, temperadas com sal (não cozer demasiado para que não se desfaçam).

Para os ovos: Bater os ovos e temperá-los com pimenta e sal. Juntar a cenoura ralada, os cogumelos fatiados, o alho e a cebola já picados.

Para a tortilha: Numa frigideira quente e untada de azeite, espalhar algumas rodelas de batatas, verter a mistura de ovos por cima e repetir o processo mais uma vez. Deixe cozinhar de ambos os lados e sirva quente.

Fiz algumas modificações à receita original para que seja uma refeição equilibrada.

Bom apetite!

Despertar de Buda

Pode misturar aos sumos, iogurtes, ... muito bom!
Composição: Sementes de linhaça moídas, trigo sarracena, farinha de amêndoa crua, açúcar de côco, lucuma, proteína de cânhamo e passas.
Fiz um sumo de laranja e maçã, adicionei 2 colheres de sobremesa da mistura e deu este belo pequeno almoço!

Bom apetite!

Doce de colher com iogurte natural

Ingredientes:

1 pacote de tostas integrais moídas (eu faço na 1,2,3)
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de azeite
200g de créme fraiche
190g de açúcar amarelo
2 iogurtes naturais
1 colher de chá de canela
2 colheres de sobremesa de ágar-ágar
doce de figos

Para a base: Misturar as tostas moídas, o açúcar e o azeite, até se parecer com a areia molhada da praia. Deitar numa taça e precionar bem. Levar ao frio cerca de 1 hora.

Para o creme: Misture o créme fraiche, o iogurte e o açúcar. Depois junte a canela. Prepare o ágar ágar conforme indicações da embalagem. Junte ao creme, mexa e verta o conteúdo na forma sobre a base de tostas. Leve ao frio.

Na hora de servir, cubra com o doce de figos (o meu era caseiro).

Bom apetite!

Sumo natural com hortelã

Ingredientes:

sumo de 1 laranja
1 maçã
1 raminho de hortelã

Para o sumo: Espremer a laranja e deitar o sumo na liquidificadora. Adicionar a maçã descascada e a hortelã, triturar tudo muito bem.

A vitamina C começa a desaparecer quando a polpa entra em contato com o ar. Portanto, só descasque a laranja na hora em que for consumi-la. Da mesma maneira, não guarde o sumo de laranja, mesmo que seja no frigorífico!

Bom apetite!

Pão de espelta

Ingredientes:

250g de farinha de espelta
100g de farelo de aveio
100g de farinha integral
50g de sementes de linhaça
8g de fermento de padeiro
350ml de água morna
20g de mel
sal q.b.

Para a massa: Na água morna vamos diluir o fermento de padeiro. Junta-se todos os ingredientes, inclusive a mistura da água e mexe-se bem.
Leva-se a levedar, em local morno cerca de 1 hora.
Coloca-se no forno a 180º, sobre papel vegetal.

Bom apetite!