Bola de carne

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo
1 chávena de leite sem lactose
1 chávena de manteiga com sal
6 ovos
12g de fermento de padeiro
100g de fiambre
100g de chourição
100g de bacon

Para a massa: Dissolver o fermento no leite morno. Misturar a farinha, a manteiga amolecida e o leite. Juntar as gemas e mexer bem. Bater as claras em castelo e envolver na restante massa. Deixar levedar por 2 horas.
Numa forma untada com manteiga, fazer camadas com massa e carne a gosto. Deixar levedar por mais 1 hora. Levar ao forno a 180º.

Bom apetite!

Waffles de aveia

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia
1 queijo fresco
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de açúcar amarelo
3 ovos
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de canela

Para as waffles: Misturar todos os ingredientes muito bem, com a batedeira. Aqueça a máquina de waffles e verta 2 ou 3 colheres de sopa do preparado. Aguarde que cresça e deixe dourar um pouco.

Bom apetite!

Suflê de legumes

Ingredientes:

70g de farinha integral
300ml de leite sem lactose
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
noz moscada
pimenta
ervas de provence
100g de queijo ralado
4 ovos
mistura de bróculos, couve flor, cenoura

Para o suflê: Coza os legumes em água temperada com ervas de provence. Depois de cozidos, pique-os finamente e reserve. Derreta a manteiga, sem deixar aquecer muito. Junte a farinha, o leite e tempere com sal, mexendo sempre. Misture os ovos previamente batidos, o queijo ralado e os legumes. Envolva tudo muito bem. Tempere com a pimenta, noz moscada e verifique o sal. Distribua por ramequins e leve ao forno a 180º até crescerem e tostarem levemente.

Bom apetite!

Pão de farinha integral e alfarroba

Ingredientes:

60g de farinha de alfarroba
440g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de mel
8g de fermento de padeiro
300ml de água morna
sementes de girassol
1 pitada de sal

Para o pão: Dissolver o fermento em água morna. Juntar o mel. Misturar as farinhas e adicionar os líquidos. Mexer bem utilizando as varas para massa da batedeira. Adicionar as sementes de girassol e envolver. Deixar levedar durante 2 horas, em local aquecido. Levar ao forno a 180º.

Bom apetite!

Tofu com castanhas no forno

Ingredientes:

4 fatias de tofu (com cerca de 1cm)
cenouras baby
couve flor
castanhas
1 cebola grande
azeite
molho soja
pimenta
caril
gengibre em pó

Para o tofu: Deite num recipiente de ir ao forno um fio de azeite e cubra com cebola às lascas. Coloque o tofu sobre a cebola e regue com molho de soja. Tempere a gosto utilizando as especiarias. Deixe a marinar no frigorifico 4 horas (quanto mais tempo, melhor).

Para os legumes: Levar os legumes e as castanhas a cozer ligeiramente. Adicionar ao tofu e levar ao forno a 220º.

Bom apetite!

Estaladinho

Ingredientes:

500g de farinha de brioche
240ml de água morna
100g de côco
100g de açúcar
2 ovos

Para a massa: Misturar bem a farinha de brioche com a água. Deixar levedar por 1 hora em local morno.
Verter a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Bater o côco, o açúcar e os ovos e deitar por cima da massa. Levar ao forno aquecido a 180º.

Bom apetite!