Ingredientes:
1 curgete
100g de soja granulada
1 cebola
azeite
polpa tomate
pimenta
sal
tomilho
gengibre em pó
queijo ralado
Para a esparguete: Corte a curgete em juliana a todo o comprimento. Coza por 1 minuto, escorra e reserve.
Para a soja: Coloque a soja em água morna por 10 minutos para que hidrate. Faça um refogado com a cebola e o azeite até alourar. Junte a polpa de tomate e deixe ferver. Deite a soja e deixe cozinhar um pouco. Tempere com as especiarias. Sirva por cima da curgete e polvilhe com queijo ralado.
Bom apetite!
Gostei da dica.
ResponderEliminarBjs, Susana