segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

"Esparguete" de curgete com soja granulada

Ingredientes:

1 curgete
100g de soja granulada
1 cebola
azeite
polpa tomate
pimenta
sal
tomilho
gengibre em pó
queijo ralado

Para a esparguete: Corte a curgete em juliana a todo o comprimento. Coza por 1 minuto, escorra e reserve.

Para a soja: Coloque a soja em água morna por 10 minutos para que hidrate. Faça um refogado com a cebola  e o azeite até alourar. Junte a polpa de tomate e deixe ferver. Deite a soja e deixe cozinhar um pouco. Tempere com as especiarias. Sirva por cima da curgete e polvilhe com queijo ralado.

Bom apetite!


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