Sonhos

Ingredientes:

1 chávena de água
1 chávena de farinha
100g de manteiga
1 casca de limão
3 ovos
sal q.b.
150g de açúcar
água q.b.
sumo de uma laranja

Para a massa: Coloque a água com a casca de limão e a manteiga ao lume, até ferver. Depois, retira-se do lume e junta-se a farinha toda de uma vez, mexe-se bem. Leva-se novamente ao lume até a massa cozer e começar a descolar do tacho, sempre sem parar de mexer. Numa taça coloque a massa ainda quente e junte-lhe os ovos, um a um, batendo sempre (uso a batedeira eléctrica, mas pode ser amassado à mão) até que a massa fique brilhante.
Frite pequenas bolinhas, em óleo bem quente (os sonhos vão crescer). Escorra em papel vegetal e sirva com a calda de laranja.

Para a calda: Coloque ao lume o açúcar coberto com água e deixe ferver durante 5 minutos, para ganhar ponto. Junte o sumo de laranja e deixe ferver mais um pouco. Verta por cima dos sonhos ainda quente.

Bom apetite!