Cestinhos de alheira

Ingredientes:

6 fatias de pão de forma sem côdea
1 alheira de caça
queijo ralado q.b.
6 ovos de codorniz
azeite q.b.

Para os cestinhos: Unte forminhas individuais de queques ou ramequins com azeite. Forre cada forma com uma fatia de pão, prensando levemente. Retire a pele da alheira e desfaça-a, distribuindo um pouco por cada cestinho de pão. Cubra com queijo a gosto e por último, abra um ovo por cima. Leve ao forno até o queijo derreter e a clara ficar cozida.

Bom apetite!