Molho Shoarma

Ingredientes:

6 colheres sopa maionese
8 colheres de sopa de natas
4 colheres de chá de sumo de limão
raspa de meio limão
raspa de 2 dentes de alho
salsa picada
água q.b.

Para a molho: Misture todos os ingredientes. Adicione água para que o molho fique na consistência que deseja (coloco pouca porque gosto do molho espesso). Verifique os sabores, pode ser preciso adicionar mais sumo de limão.

Bom apetite!

Pãezinhos com tomilho e bacon

Ingredientes:

50g de manteiga com sal
1 chávena de água morna
2 chávenas de farinha de trigo
1 saqueta de levedura seca para pão
2 colheres de chá de tomilho seco
bacon q.b.
pimenta
sal

Para a massa: Junte a farinha, o fermento, o tominho, a pimenta e o sal. À parte derreta a manteiga na água morna, que irá juntar aos ingredientes secos, mexendo muito bem. Deixe levedar por 30 minutos. Numa folha de papel vegetal coloque pequenas bolinhas de massa com uns pedacinhos de bacon no seu interior, suficientemente espaçados para que possam crescer. Deixe levedar mais 30 minutos. Leve ao forno a 200º até estarem cozidos.

Bom apetite!

Bolinhos de Canela

Ingredientes:

500g de farinha com fermento
200g de açúcar
2 ovos
200g de manteiga amolecida
2 claras de ovo
canela em pó

Para a massa: Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho e abra uma cavidade ao centro. Preencha com o açúcar e os ovos e amasse energicamente. Incorpore a manteiga amolecida. Faça uma bola, tape e reserve no frigorífico por cerca de 10 minutos. Ligue o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Molde agora pequenas bolas de massa e passe-as por clara de ovo e de seguida, por canela. Disponha-as no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer os bolinhos, antes de os retirar do tabuleiro.

Bom apetite!

Bolo Rainha à Doce Cozinha

Ingredientes:

350g de farinha com fermento
30g de açúcar
1 pitada de sal
2 iogurtes naturais de 125g
80g de manteiga amolecida
raspa de uma laranja
raspa de um limão
1 pitada de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
200g de frutos secos (pinhões, nozes, avelãs, amêndoas)
25g de sementes de abóbora
25g de bagas de goji
açúcar em pó para polvilhar

Para a massa: Numa taça misture com a vara de arames a farinha, o açúcar, o sal, o iogurte natural, a manteiga, a raspa da laranja e do limão, a canela e o vinha do Porto. Acrescente as frutas secas, as sementes e as bagas de goji e envolva bem. Num tabuleiro de ir ao forno, unte com manteiga e farinha. Leve ao forno previamente aquecido a 180º cerca de 30 minutos. Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!

Pavlova com morangos

Ingredientes:

4 claras de ovo
220g de açúcar
2 colheres de chá de maizena
2 colheres de chá de vinagre de sidra
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar em pó
morangos q.b.

Para a pavlova: ligue o forno a 150ºC. Bata as claras em castelo, até estarem firmes e não demasiado duras. Acrescente o açúcar aos poucos e vá sempre batendo com a batedeira eléctrica. Neste ponto, as claras devem ficar duras e brilhantes. Acrescente a maizena peneirada e o vinagre, envolvendo muito bem. Forre um tabuleiro com papel vegetal e faça um círculo com 20cm de diâmetro. Verta as claras sobre o papel, de forma a preencher esse círculo, moldando como se fosse um bolo, com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno a 120ºC. Deixe cozinhar cerca de 1h20, preferencialmente sem abrir o forno. Quando estiver pronta, desligue o forno e deixe arrefecer completamente a pavlova antes de a retirar.

Para a cobertura: bater bem as natas até que fiquem firmes e juntar o açúcar em pó, mexendo sempre. Leve ao frio.

Quando a pavlova estiver fria, cubra com as natas e decore com morangos.

Bom apetite!

Arroz selvagem com bifes de frango à mostarda L'ancienne

Ingredientes:
4 peitos de frango
1 colher sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mostarda L'ancienne
1 colher de sobremesa de mel
mistura de pimentas em grão (moídos na hora)
azeite q.b.
1 cebola
sal q.b.

Para o frango: Tempere os peitos de frango com um pouco de sal, pimenta e unte-os com a mostarda. Num grelhador, deite um fio de azeite e a manteiga, até esta derreter. Adicione a cebola e deixe alourar um pouco. Junte os peitos de frango, deixe-os grelhar levemente e regue-os com mel. Acabe de os grelhar.
Servi com arroz selvagem, uma combinação irresistível.

Bom apetite!

Bolo zebra de laranja e chocolate

Ingredientes:
5 ovos
200g de farinha com fermento
225g de açúcar
75g de manteiga amolecida
sumo e raspa de 2 laranjas
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Para o bolo: Bata as claras em castelo e reserve. Numa taça, misture as gemas e o açúcar. Adicione a manteiga e continue a bater. Junte a farinha aos poucos, alternando com o sumo de laranja. Deite a raspa da laranja e as claras em castelo, envolvendo com uma colher de pau. Separe a massa em duas taças e numa delas, adicione o chocolate em pó. Unte uma forma com spray e vá deitando a massa, um pouco de cada cor alternadamente. Leve ao forno a 180º.

Bom apetite!