500g de farinha com fermento
200g de açúcar
2 ovos
200g de manteiga amolecida
2 claras de ovo
canela em pó
Para a massa: Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho e abra uma cavidade ao centro. Preencha com o açúcar e os ovos e amasse energicamente. Incorpore a manteiga amolecida. Faça uma bola, tape e reserve no frigorífico por cerca de 10 minutos. Ligue o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Molde agora pequenas bolas de massa e passe-as por clara de ovo e de seguida, por canela. Disponha-as no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer os bolinhos, antes de os retirar do tabuleiro.
Bom apetite!
