Leite creme

Ingredientes:

1 litro de leite sem lactose
250g de açúcar amarelo
60g de farinha maizena
3 gemas batidas
casca de laranja
pau de canela

Para o leite creme: Num tacho, dissolva a farinha maizena no leite. Junte o açúcar e as gemas, mexa bem. Adicione a casca de laranja, o pau de canela e leve ao lume brando. Mexa sempre, até engrossar.
Servi polvilhado com canela em pó.

Bom apetite!

Francesinha de tofu

Ingredientes:

Pão de forma
Tofu
Cogumelos
Polpa de tomate
Azeite
Alho
Cebola
Molho de soja
8 fatias de queijo flamengo
80ml de leite sem lactose
1 colher de sopa de farinha maizena
garrafa de cerveja mini
Pimenta, caril, gengibre, tomilho, louro, salsa, sal

Para o tofu: temperar com molho de soja, caril, pimenta, tomilho, gengibre e azeite. Deixar absorver o tempero cerca de 2 horas. Num grelhador, selar o tofu de ambos os lados. Reserve.

Para os cogumelos: Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite. Adicionar os cogumelos e deixe ferver. Tempere com sal, tomilho e gengibre. Deixe apurar. Reserve.

Para o molho: Fazer um refogado com azeite e cebola. Adicionar a polpa de tomate e as especiarias (gengibre, pimenta, noz moscada, louro, salsa). Junte a cerveja e deixe apurar muito bem. Tempere com sal. Dissolva a farinha maizena no leite e acrescente ao preparado. Deixe engrossar.

Para a francesinha: Num recipiente de ir ao forno, disponha uma fatia de pão de forma, uma fatia de tofu, os cogumelos, outra fatia de tofu, uma fatia de pão de forma e cubra com queijo. Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva regada com o molho.

Bom apetite!

Chips de batata doce

Ingredientes:

Batata Doce
Azeite

Para as batatas: Lavar bem as batatas e cortar em rodelas fininhas (quanto mais finas, melhor). Untar um tabuleiro com azeite, dispor as rodelas sem as sobrepor. Levar ao forno a 200º, com as resistências de cima de debaixo ligadas, até ficarem crocantes.

Bom apetite!

Papas de aveia no micro-ondas

Ingredientes:

4 colheres de sopa de aveia em flocos
150ml de água
1 maçã cortada em pedaços
1 pitada de alfarroba

Leve ao micro-ondas os flocos de aveia com a água, durante 2 minutos. Mexa de vez em quando, a meio da cozedura, para as tornar mais macias. Quando estiverem prontas, acrescente a alfarroba e a maçã.

Bom apetite!

Bolo de laranja & alperce sem açúcar

Ingredientes:

275g de sumo de laranja natural
100g de manteiga vegetal amolecida
100g de alperce seco
50g de mel
5 colheres de chá de linhaça dourada
200g de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de fermento em pó
pitada de sal

Para a massa: Triturar a linhaça dourada e os alperces, reserve. Misturar a farinha de arroz com a linhaça e o fermento. Juntar os alperces, a manteiga, o sumo de laranja, o mel e o sal. Mexer tudo muito bem. Levar ao forno a 180º, em forma untada.

Bom apetite!

Doce de pêssego

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata pêssego em calda
1 pacote de natas
5 colheres de sobremesa de ágar ágar em flocos

Para o doce: Triture as metades de pêssego (sem a calda), com as natas e o leite condensado, utilizando a varinha mágica. Leve ao lume um pouco do preparado anterior com o ágar ágar e deixe ferver 3 minutos, até que a alga se dissolva. De seguida, misture os dois preparados muito bem, coloque em taças e leve ao frigorífico até solidificar. Decore com fatias de pêssego.

Bom apetite!

Montinhos de batata doce com peixe

Ingredientes:

800g de batata doce cozida
3 postas de peixe cozido (sem espinhas)
4 ovos inteiros
queijo ralado q.b.
noz moscada

Para os montinhos: Bater os ovos com a vara de arames. Amassar a batata e envolver nos ovos. Juntar o peixe e o queijo. Temperar com noz moscada e envolver tudo. Untar formas de queque com azeite, deitar o preparado e levar ao forno a 180º (até tostar).

Bom apetite!