Bolinhos de grão de bico e atum

Ingredientes:

420g de grão de bico cozido
2 latas de atum ao natural
1 ovo
1 cebola
sumo de meio limão
ervas aromáticas
pimentão doce
caril
alho
sal

Para os bolinhos: Na 1,2,3 coloque a cebola e o grão de bico e pique grosseiramente. Numa taça envolva a mistura já picada com o ovo, o atum e os temperos. Acrescente o sumo de limão e mexa mais um pouco. Molde os pastéis e leve ao forno a 180º.

Bom apetite!

Papas cruas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de sementes de chia
1 banana
1 sumo de laranja natural
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de café de spirulina

Para as papas: Na noite anterior, coloque o trigo sarraceno, a aveia e a chia em três taças individuais. Cubra com água, tape e deixe repousar. De manhã, coloque em primeiro lugar o sumo de laranja no liquidificador, seguido dos restantes ingredientes (menos o mel). Desfaça tudo em puré. Passe para uma taça e regue com o mel.

Bom apetite!

Torta de couscous

Ingredientes:

100g de couscous
175g de espinafres cozidos
1 embalagem de ricota
3 ovos
1 colher café fermento em pó
sal a gosto
pimenta
ervas de provence
alho em pó

Para o coscous: Colocar em água a ferver, temperado de sal e reserve.

Para a mistura: Bater os ovos com a vara de arames, misturar os espinafres cortados e a embalagem de ricota. Envonver todos os ingredientes e temperar.

Para a tarte: Num recipiente de ir ao forno, cobrir o fundo com o couscous. Verter a mistura por cima e levar ao forno a 200º, até tostar levemente.

Bom apetite!

Bola de carne

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo
1 chávena de leite sem lactose
1 chávena de manteiga com sal
6 ovos
12g de fermento de padeiro
100g de fiambre
100g de chourição
100g de bacon

Para a massa: Dissolver o fermento no leite morno. Misturar a farinha, a manteiga amolecida e o leite. Juntar as gemas e mexer bem. Bater as claras em castelo e envolver na restante massa. Deixar levedar por 2 horas.
Numa forma untada com manteiga, fazer camadas com massa e carne a gosto. Deixar levedar por mais 1 hora. Levar ao forno a 180º.

Bom apetite!

Waffles de aveia

Ingredientes:

1 chávena de flocos de aveia
1 queijo fresco
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de açúcar amarelo
3 ovos
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de canela

Para as waffles: Misturar todos os ingredientes muito bem, com a batedeira. Aqueça a máquina de waffles e verta 2 ou 3 colheres de sopa do preparado. Aguarde que cresça e deixe dourar um pouco.

Bom apetite!

Suflê de legumes

Ingredientes:

70g de farinha integral
300ml de leite sem lactose
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
noz moscada
pimenta
ervas de provence
100g de queijo ralado
4 ovos
mistura de bróculos, couve flor, cenoura

Para o suflê: Coza os legumes em água temperada com ervas de provence. Depois de cozidos, pique-os finamente e reserve. Derreta a manteiga, sem deixar aquecer muito. Junte a farinha, o leite e tempere com sal, mexendo sempre. Misture os ovos previamente batidos, o queijo ralado e os legumes. Envolva tudo muito bem. Tempere com a pimenta, noz moscada e verifique o sal. Distribua por ramequins e leve ao forno a 180º até crescerem e tostarem levemente.

Bom apetite!

Pão de farinha integral e alfarroba

Ingredientes:

60g de farinha de alfarroba
440g de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de mel
8g de fermento de padeiro
300ml de água morna
sementes de girassol
1 pitada de sal

Para o pão: Dissolver o fermento em água morna. Juntar o mel. Misturar as farinhas e adicionar os líquidos. Mexer bem utilizando as varas para massa da batedeira. Adicionar as sementes de girassol e envolver. Deixar levedar durante 2 horas, em local aquecido. Levar ao forno a 180º.

Bom apetite!