Doce de colher com iogurte natural

Ingredientes:

1 pacote de tostas integrais moídas (eu faço na 1,2,3)
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de azeite
200g de créme fraiche
190g de açúcar amarelo
2 iogurtes naturais
1 colher de chá de canela
2 colheres de sobremesa de ágar-ágar
doce de figos

Para a base: Misturar as tostas moídas, o açúcar e o azeite, até se parecer com a areia molhada da praia. Deitar numa taça e precionar bem. Levar ao frio cerca de 1 hora.

Para o creme: Misture o créme fraiche, o iogurte e o açúcar. Depois junte a canela. Prepare o ágar ágar conforme indicações da embalagem. Junte ao creme, mexa e verta o conteúdo na forma sobre a base de tostas. Leve ao frio.

Na hora de servir, cubra com o doce de figos (o meu era caseiro).

Bom apetite!

Sumo natural com hortelã

Ingredientes:

sumo de 1 laranja
1 maçã
1 raminho de hortelã

Para o sumo: Espremer a laranja e deitar o sumo na liquidificadora. Adicionar a maçã descascada e a hortelã, triturar tudo muito bem.

A vitamina C começa a desaparecer quando a polpa entra em contato com o ar. Portanto, só descasque a laranja na hora em que for consumi-la. Da mesma maneira, não guarde o sumo de laranja, mesmo que seja no frigorífico!

Bom apetite!

Pão de espelta

Ingredientes:

250g de farinha de espelta
100g de farelo de aveio
100g de farinha integral
50g de sementes de linhaça
8g de fermento de padeiro
350ml de água morna
20g de mel
sal q.b.

Para a massa: Na água morna vamos diluir o fermento de padeiro. Junta-se todos os ingredientes, inclusive a mistura da água e mexe-se bem.
Leva-se a levedar, em local morno cerca de 1 hora.
Coloca-se no forno a 180º, sobre papel vegetal.

Bom apetite!

Nuggets de frango com molho agridoce

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados aos bocados
pimenta
sumo limão
alho em pó
1 ovo batido
corn flakes esmagados (fiz na 1,2,3)

100ml de água
25ml de vinagre balsâmico
25g de açúcar amarelo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de maizena
1 tomate chucha triturado

Para os nuggets: Tempere o frango já cortado com o limão, a pimneta e o alho. Deixe a marinar por 30 minutos. Passe os pedaços pelo ovo batido e de seguida pelos corn flakes. Coloque em papel vegetal e leve ao forno, a cerca de 180º.

Para o molho: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume até engrossar.

Bom apetite!

Queques de camarão

Ingredientes:

100g de farinha de centeio
100g de farinha de milho
100g de farinha de trigo com fermento
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1/2 curgete
100g de camarão congelado
100g de cogumelos frescos
azeite q.b.
alho
sal
tomilho
pimenta
noz moscada
queijo ralad0

Para a massa: Misture as farinhas, o ovo e a colher de sopa de azeite muito bem. Reserve.

Para o recheio: Faça um refogado com a cebola, o azeite e o alho. Junte o camarão congelado e deixe ferver. Adicione a curgete cortada aos cubos e os cogumelos laminados. Deixe cozinhar. Tempere a gosto.

Junte o preparado da massa com o recheio e envolva. Acrescente o queijo ralado, mexendo levemente.
Distribua por forminhas de silicone e leve ao forno a 180º.

Bom apetite!

Bolo de amêndoa e chila

Ingredientes: 

3 ovos

100g açúcar amarelo

2 colheres de sopa de manteiga derretida

100g de amêndoa moída

150g de doce de chila (o meu é caseiro)

30g de farinha com fermento

1 colher de chá de canela em pó

Para a massa: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater muito bem os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Adicionar a manteiga derretida, a amêndoa, o doce de chila e mexer bem. Juntar a farinha e a canela em pó e envolver tudo. Verter numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

Esta receita é pequenina, pode ser feita a dobrar.

Bom Apetite!

Sumo de laranja natural