Nuggets de frango com molho agridoce

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados aos bocados
pimenta
sumo limão
alho em pó
1 ovo batido
corn flakes esmagados (fiz na 1,2,3)

100ml de água
25ml de vinagre balsâmico
25g de açúcar amarelo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de maizena
1 tomate chucha triturado

Para os nuggets: Tempere o frango já cortado com o limão, a pimneta e o alho. Deixe a marinar por 30 minutos. Passe os pedaços pelo ovo batido e de seguida pelos corn flakes. Coloque em papel vegetal e leve ao forno, a cerca de 180º.

Para o molho: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume até engrossar.

Bom apetite!

Queques de camarão

Ingredientes:

100g de farinha de centeio
100g de farinha de milho
100g de farinha de trigo com fermento
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1/2 curgete
100g de camarão congelado
100g de cogumelos frescos
azeite q.b.
alho
sal
tomilho
pimenta
noz moscada
queijo ralad0

Para a massa: Misture as farinhas, o ovo e a colher de sopa de azeite muito bem. Reserve.

Para o recheio: Faça um refogado com a cebola, o azeite e o alho. Junte o camarão congelado e deixe ferver. Adicione a curgete cortada aos cubos e os cogumelos laminados. Deixe cozinhar. Tempere a gosto.

Junte o preparado da massa com o recheio e envolva. Acrescente o queijo ralado, mexendo levemente.
Distribua por forminhas de silicone e leve ao forno a 180º.

Bom apetite!

Bolo de amêndoa e chila

Ingredientes: 

3 ovos

100g açúcar amarelo

2 colheres de sopa de manteiga derretida

100g de amêndoa moída

150g de doce de chila (o meu é caseiro)

30g de farinha com fermento

1 colher de chá de canela em pó

Para a massa: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater muito bem os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Adicionar a manteiga derretida, a amêndoa, o doce de chila e mexer bem. Juntar a farinha e a canela em pó e envolver tudo. Verter numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

Esta receita é pequenina, pode ser feita a dobrar.

Bom Apetite!

Sumo de laranja natural

Iogurte natural

Ingredientes:

1 iogurte natural magro
800ml de leite sem lactose

Para os iogurtes: misturar tudo numa taça e verter para os copos da iogurteira. Ligar por 12 horas.

Bom apetite!

Sangria de Champanhe

Ingredientes:

1 garrafa de champanhe
150ml de sumo de frutos vermelhos
açúcar amarelo q.b.
1/2 limão
6 morangos
1/2 laranja
1 pau de canela

Para a sangria: Junte o sumo de frutos vermelhos, a fruta, a canela e o açúcar. Deixe a marinar por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Na hora de servir, junte a garrafa de champanhe bem fresca.

Bom apetite!

Scones de laranja com sultanas souradas

Ingredientes:

375g de farinha com fermento
50g de manteiga amolecida
75g de sultanas douradas
160ml de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
50g de açúcar amarelo

Para os scones: Misturar todos os ingredientes com a batedeira elétrica. Fazer pequenos montinhos de massa e distribuí-los num tabuleiro coberto com papel vegetal. Leve ao forno quente a 180º.

Bom apetite!