Iogurte natural

Ingredientes:

1 iogurte natural magro
800ml de leite sem lactose

Para os iogurtes: misturar tudo numa taça e verter para os copos da iogurteira. Ligar por 12 horas.

Bom apetite!

Sangria de Champanhe

Ingredientes:

1 garrafa de champanhe
150ml de sumo de frutos vermelhos
açúcar amarelo q.b.
1/2 limão
6 morangos
1/2 laranja
1 pau de canela

Para a sangria: Junte o sumo de frutos vermelhos, a fruta, a canela e o açúcar. Deixe a marinar por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Na hora de servir, junte a garrafa de champanhe bem fresca.

Bom apetite!

Scones de laranja com sultanas souradas

Ingredientes:

375g de farinha com fermento
50g de manteiga amolecida
75g de sultanas douradas
160ml de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
50g de açúcar amarelo

Para os scones: Misturar todos os ingredientes com a batedeira elétrica. Fazer pequenos montinhos de massa e distribuí-los num tabuleiro coberto com papel vegetal. Leve ao forno quente a 180º.

Bom apetite!

Sopa de beterraba com iogurte natural

Ingredientes:

2 beterrabas grandes
2 cenouras
1 cebola
1 iogurte natural
sal

Para a sopa: Descasque a beterraba e corte aos pedaços, tal como a cenoura e a cebola. Numa panela deite água até cobrir os legumes e deixe cozer. Depois de cozidos, passe a varinha e rale tudo. Tempere com sal.
No prato, deixe a sopa arrefecer um pouco e junte iogurte natural a gosto.

Bom apetite!

"Esparguete" de curgete com soja granulada

Ingredientes:

1 curgete
100g de soja granulada
1 cebola
azeite
polpa tomate
pimenta
sal
tomilho
gengibre em pó
queijo ralado

Para a esparguete: Corte a curgete em juliana a todo o comprimento. Coza por 1 minuto, escorra e reserve.

Para a soja: Coloque a soja em água morna por 10 minutos para que hidrate. Faça um refogado com a cebola  e o azeite até alourar. Junte a polpa de tomate e deixe ferver. Deite a soja e deixe cozinhar um pouco. Tempere com as especiarias. Sirva por cima da curgete e polvilhe com queijo ralado.

Bom apetite!

Pão de cereais a caminho do forno!

Puré de couve flor com bacalhau

Ingredientes:

150g bacalhau desfiado
1 couve flor grande
1 alho francês
leite 0% lactose
1/2 pacotes de natas
1 cebola
azeite
pimenta
noz moscada
sal

Para o puré: Coza a couve flor no micro ondas, em recipiente tapado, por 8 minutos (pode variar consoante a potência do micro ondas). Verifique se está bem cozida e junte um pouco de sal. Passe a varinha mágica até reduzir tudo a puré. Junte leite, tempere a gosto com noz moscada e mexa bem. Verifique temperos.

Para o bacalhau: Pique a cebola, deixe-a refogar juntamente com o azeite, apenas até alourar. Junte o alho francês e o bacalhau, deixe cozinhar. Tempere a gosto com pimenta (não deito sal). Adicione as natas e aguarde que levantem fervura. Verifique temperos.

Nos ramequins disponha o bacalhau e por cima o puré de couve flor. Leve ao forno até alourar.

Bom apetite!

Doce de gelatina com morangos e natas

Ingredientes:

1 pacote de gelatina de morangos
morangos q.b.
1 pacotes de natas para bater
1/2 lata leite condensado
bolacha maria ralada

Para a gelatina: fazer a gelatina conforme instruções da embalagem. Deixe arrefecer um pouco.

Para a mousse: Bater as natas até que fiquem firmes. Junte o leite condensado e bata novamente para envolver. Reserve.

Para a sobremesa: Numa taça deite a gelatina. Junte alguns morangos a gosto, partidos aos pedaços. Deixe solidificar. Deite a camada de mousse. Polvilhe com a bolacha maria. Decore a gosto.

Bom apetite!

P.S. A Doces em Casa está a realizar um passatempo para festejar o seu 2º aniversário. Vou participar com esta deliciosa sobremesa de colher. Participem também e maravilhem-se com os doces partilhados ;)

Iogurte com fruta e muesli

Ingredientes:

1 iogurte natural
2 maçãs descascadas e partidas aos cubos
1 colher sopa sultanas douradas
muesli q.b.

Para as maçãs: colocar as maçãs já aos cubos e as sultanas num recipiente de ir ao microondas, tapado. Deixar cozer durante 3 minutos. Reserve.

Para o iogurte: Numa taça deite o iogurte natural, o preparado das maçãs cozidas e o muesli.

O muesli foi feito em casa com a receita da Chez Marta

Bom apetite!

Sumo natural

Ingredientes:

1 maçã descascada
sumo de uma laranja
1 cenoura às rodelas
2 folhas de couve sem caule

Para o sumo: Bata tudo no liquidificador e beba de seguida. O sumo da laranja se não for bebido de seguida, perde propriedades.

Bom apetite!

Camarões no forno

Ingredientes:

Camarões
2 dentes de alho
azeite
sumo limão
tomilho
pimenta

Preparação: coloque os camarões num recipiente de ir ao forno e regue-os com um fio de azeite e limão. Tempere com tomilho, pimenta e os alhos picados.
Leve ao forno e a meio da cozedura, vire-os.

Bom apetite!

Queijo camembert no forno

Ingredientes:

1 queijo camembert
amêndoa laminada
tomilho
orégãos
azeite

Para o queijo: Num ramequim coloque o queijo sem a casca de cima para que o tempero fique em contacto com o interior. Tempere com tominho, orégãos e um fio de azeite. Polvilhe com a amêndoa laminada. Leve ao forno até derreter.
Sirva com tostas.

Bom apetite!

Corações de aveia

Ingredientes:

90g de farelo de aveia
1 colher sopa de sementes de linhaça
1 colher de sopa de sementes de papoila
6 colheres de sopa de leite sem lactose
6 colheres de sopa de água
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 colher de chá de canela

Para a massa: Misturar todos os ingredientes e deixar repousar 30 minutos. Após este tempo, voltar a mexer bem. Aquecer bem uma frigideira, colocar uma forma em forma de coração e preencher com massa.
Deixar despregar e virar do outro lado até que fiquem loiros.

Servi com iogurte natural, morangos e mel.

Bom apetite.

Cogumelos pleurotus no pão

Ingredientes:

1 embalagem de cogumelos pleurotus
1 colher chá azeite por pessoa
1 colher sopa sementes sésamo
1 cebola
1 ovo
2 dentes de alho
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
tomilho q.b.
1 pitada sal

Para os cogumelos: Leve a cebola e o alho picados a alourar no azeite. Junte os cogumelos partidos às tiras e deixe saltear. Tempere a gosto com noz moscada, sal, tomilho e pimenta. Junte o ovo e mexa muito pouco para que fique quase escalfado. Retire do lume e junte as sementes de sésamo.
Servi no pão de cereais.

Bom apetite!

Pão cereais

Ingredientes:

200ml de água morna
12g fermento de padeiro
140g de farinha centeio
150g de farinha integral
50g de farelo de aveia
20g de sementes de linhaça
1 colher sopa azeite
sal q.b.

Para a massa: Dissolva o fermento de padeiro na água. Junte as farinhas, a aveia e a linhaça mexendo muito bem (utilizo a varinha mágica, mas pode amassar com as mãos). Adicione o azeite e o sal, continuando a mexer.
Deixar levedar cerca de 1 hora, até aumentar de volume.
Forme uma bolinha (ou podem ser várias) e distribua sobre um tabuleiro coberto com papel vegetal.
Leve ao forno a 180º.

Bom apetite!

Waffles de sêmola de milho

Ingredientes: 

150g de sêmola de milho
450ml de água a ferver
1 pitada de sal
100g de farinha integral
1 colher sopa azeite
tomilho seco q.b.
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de fermento em pó

Para a massa: Juntar a sêmola com a água a ferver e deixar absorver um pouco, mexendo levemente.
Juntar todos os ingredientes e mexer bem..
Colocar uma colher de massa na máquina de waffles (que já deve estar bem quente) e deixe assar.
Acompanhei com tomate, queijo fresco e patê de feijão verde.

Bom apetite!

Tarte de tangerina e côco

Ingredientes:

6 tangerinas (raspa e sumo)
140g de açúcar mascavado
4 ovos
200g côco ralado
1 colher café canela
35g de amêndoa laminada

Para a massa: Separe as gemas das claras, em taças distintas. Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, junte o côco ralado e o sumo de tangerina. Mexa bem.
Adicione a canela, as raspas da tangerina, a amêndoa,as claras em castelo e envolva lentamente.
Forre uma forma com papel vegetal (pode utilizar pequenas formas de papel), verta a massa e leve ao forno a 185º.

Bom apetite!

Barquinhos de endívia com grão e bacalhau

Ingredientes:

1 cebola
1 lata grão de bico cozido
leite
bacalhau desfiado
1 cenoura ralada
2 endívias
2 tomates
azeite q.b.
noz moscada q.b.
orégãos q.b.

Para as endívias: cortar o pé (parte branca) para que as folhas se soltem. Retirá-las cuidadosamente, uma a uma. Lavá-las e colocá-las numa travessa.

Para o puré: triturar o grão de bico e levá-lo ao lume com um pouco de leite (utilizo sem lactose). Temperar com noz moscada (não coloquei sal porque leva o bacalhau, que por norma já dá algum tempero ao prato).

Para o bacalhau: fazer um refogado com o azeite e a cebola, apenas para que fique translúcida. Juntar o bacalhau desfiado, a cenoura e deixar cozinhar. Temperar com pimenta e orégãos.

Dispor o puré de grão e o bacalhau por cima da endívia, a gosto.
Servir com tomate.

Bom apetite!

Cookies de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
100g de manteiga à temperatura ambiente
2 chávenas de chá de aveia em flocos
1 chávena de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
raspas de chocolate q.b.

Para a massa: Numa taça bater o leite condensado com a manteiga até ficar cremoso. À parte misture todos os secos. Junte ambos os preparados, envolvendo lentamente.
Molde pequenas bolachas (atenção que crescem) e distribua-as espaçadamente num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno quente a 180º até que fiquem douradas.

Bom apetite!

Sumo e tostas integrais

Ingredientes:

1/2 banana
1 laranja
1 cenoura
1 queijo fresco
tostas integrais
mel q.b.

Para o sumo: colocar a banana, a laranja e a cenoura no liquidificador e triturar tudo muito bem.

Para as tostas: cortar rodelas de queijo fresco, colocar por cima da tosta integral e deitar um fio de mel.

Bom apetite!

Muffins de frango e vegetais

Ingredientes:

1 1/2 chávenas de farinha integral
1 chávena de leite
1 ovo
1 cenoura ralada
1 alho francês
2 peitos frango às tiras
queijo ralado q.b.
1/4 chávena de azeite
2 colheres de café de fermento em pó
sal q.b.
açúcar q.b.
sementes de linhaça e de sésamo q.b.

Para a massa: numa taça junte a farinha, o ovo, o azeite, o leite, uma pitada de sal, uma pitada de açúcar e o fermento. Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Para o recheio: refoge o alho francês num pouco de azeite. Junte a cenoura ralada e o frango, deixe cozinhar. Tempere com um pouco de sal. Deixe arrefecer um pouco.

Envolva o preparado da massa com o recheio, sem mexer demasiado. Adicione o queijo ralado e distribua por forminhas. Por cima, decore com algumas sementes.
Leve ao forno, com a temperatura de 180º, por aproximadamente 20 minutos.

Bom apetite!

Millet com peixe gato e legumes salteados

Ingredientes:

3 chávenas de café de millet (milho painço)
1 cenoura ralada
1 cebola
2 filetes de peixe gato
1 laranja
alho
azeite q.b.
1 couve portuguesa
sal
tomilho

Para o millet: fazer um refogado com a cebola, a cenoura e o azeite (apenas 1 colher de sobremesa por pessoa), só para que a cebola fique translúcida. Juntar 6 chávenas de café de água e deixar ferver. Deitar o millet e deixe cozer até desaparecer a água (igual ao arroz).

Para o peixe gato: fazer um leve refogado com azeite e alho, juntar o peixe e a laranja cortada aos pedaços. Deixar cozinhar.

Para a couve portuguesa: cozer a couve, cortada em juliana, em água e um pouco de sal. Escorrer a água. Fazer um refogado com alho, azeite e tomilho. Juntar a couve e deixar saltear por dois minutos.

Bom apetite!